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順德倫教糕的做法

順德倫教糕又叫廣東白糖糕,是廣東、香港等地的特色糕點,口感清甜爽口彈牙,有淡淡的酵酸味,白白淨淨的特討人喜歡。

用料

粘米粉 100G

砂糖 60g

清水 200ml

酵母 3g

泡打粉 1g

清水 15ml

植物油 一勺

做法步驟

1、先把材料都準備好,這次用到的粘米粉。

2、將粘米粉、砂糖、200ml清水混合攪拌均勻

3、小火邊煮邊攪拌,煮至粘稠狀態,馬上關火冷卻。

4、酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷卻至35度左右的漿液中攪拌均勻,靜置2小時,直到漿料出現大量的小泡泡。

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